Un bocado de bienvenida para despertar al paladar, todos los días uno diferente.

Atún y aguacate fresco se combinan en armonía sobre un crocante de papa, realzado con una delicada salsa de cítricos y brotes de cilantro.

La suavidad del aguacate caramelizado se equilibra con la frescura de los espárragos blanqueados y una ensalada verde aliñada, todo sobre un aderezo de yogur griego y vinagreta de frambuesa.

Un homenaje a la cochinita yucateca: rollo crujiente relleno de cochinita, acompañado de mermelada de habanero, puré de frijol Xpelón, dip de aguacate y tapioca de cebolla morada.

Un caldo reconfortante de hongos salteados y granos de maíz, aromatizado con flores de tomillo, epazote, vino blanco y chile de árbol. Acompañado de foie gras sellado a la pimienta para un toque de sofisticación.

Pulpo a la parrilla con papitas baby confitadas al romero, realzado con una intensa mayonesa de poro quemado y emulsión de chile.

La tradición del mole semidulce artesanal acompaña a la pechuga de pato al sartén.

Una deliciosa obra efímera que muestra la integración de nuestros sabores dulces en nuestra cocina sin fronteras.